Охотники за вкусами
Рейтинги ресторанов
Мы знаем, насколько важно иметь список беспроигрышных мест для посещений. Наработанная годами практика дает нам право оценивать заведения и присуждать награды.
Топ-статья
Как удалось выжить расторанному бизнесу в период пандемии.
Знаменитые рестораторы Москвы
Кто они такие, сколько зарабатывают и как начинался их путь
Интересные истории людей, которые когда-то тоже начинали и делали множество ошибок. Их личный опыт поможет и вдохновит на свершение новых
Москва
Рестораны с заслуженной репутацией
Многолетнее лидерство
Хороший показатель ресторана, когда из года в год он не просто работает, но еще и расширяет свою сеть.
Качественный сервис
Хороший ресторан никогда не будет экономить на персонале, а наоборот будет вкладываться в его обучение
Оригинальные блюда
Вкусовые качества в соединении с оригинальной подачей – это повод для удержания клиента на долгие годы
Так ли на самом деле важна награда Мишлен и откуда она к нам пришла? У многих профессиональных рестораторов она до сих пор вызывает недоумение и скепсис.
Почему производитель шин определяет, в каком ресторане есть, а какой обойти стороной. И так ли честно оценивают судьи рестораны, как заявляют на самом деле? В процессе исследования можно прийти к выводу, что не стоит гнаться за этой наградой, так как она по сути ничего не стоит.
Паскаль Реми, который уже бывший инспектор Мишлен издал книгу, в которой прямо обвинил создателей «начивки» в необъективности оценки кухни.
Как выяснилось, что в первую очередь тайные ревизоры оценивают авторскую подачу блюд на более высшем уровне, а это говорит о том, что вкусовые качества могут буть опущены. В конечном итоге если вы просто делаете вкусную еду, то это награды не видать, как своих ушей.
Честная оценка
Вкусные проекты
Мы не гонимся за ресторанами, которые собирают награды. Мы гонимся за вкусовыми качествами и сервисом, которые может предоставить абсолютно любой ресторан.
